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為進一步強化禽流感疫情防控工作，2月16日下午，長運公司綜合辦公室組織食堂從業(yè)人員開展了一次禽流感疫情防控知識專項培訓，與公司合作的食品供應商、保潔公司代表也一并參加。
俗話說“病從口入”。流感高發(fā)季節(jié)更應嚴格控制疫情的發(fā)生和蔓延，因此加強宣傳教育工作、強化內部食堂管控、規(guī)范食品加工成為了重中之重。此次培訓由綜合辦公室副主任沈亞萍主講。通過圖片展示和案例說明等方式，從原材料采購、運輸、貯存，食品粗加工、切配、烹調，以及備餐供餐、餐具衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)作了詳細說明，讓食堂從業(yè)人員深刻認識到無論是原材料新鮮與否，還是設施設備的衛(wèi)生與否，以及從業(yè)人員的健康與否都事關疫情防控。
最后沈亞萍強調，希望廣大食堂從業(yè)人員能夠通過此次培訓牢固掌握禽流感基本常識，認真做好公共場所衛(wèi)生，把好員工的“進口關”，切實做好禽流感疫情防控工作。
（長運公司 樓凌瓊）
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